Curry de Brocolis et Pois Chiches

📊 Informations

🥣 Ingrédients

• 2 têtes de brocolis
• 2 boîtes de pois chiches (800g)
• 1 boîte de lait de coco (400ml)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 c.à.s de curry en poudre
• 1 c.à.c de gingembre frais
• Riz basmati
• Coriandre

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez les brocolis en bouquets, émincez l’oignon
2. Faites revenir oignon, ail et gingembre
3. Ajoutez le curry et remuez
4. Incorporez brocolis, pois chiches et lait de coco
5. Cuisez 15 minutes à feu doux
6. Servez avec du riz et de la coriandre

💡 Astuces du Chef

• Batch Cooking : Se conserve 4 jours au frigo, excellent réchauffé
• Variante : Remplacez les brocolis par du chou-fleur
• Plus crémeux : Ajoutez une cuillère de pâte de coco

📦 Conservation