Pad Thaï aux Tofu et Légumes

📊 Informations

🥣 Ingrédients

• 250g de nouilles de riz
• 300g de tofu ferme
• 2 carottes
• 1 poivron rouge
• 100g de pousses de soja
• 4 œufs (optionnel)
• Sauce soja
• Sauce tamarin
• Jus de citron vert
• Arachides concassées
• Ciboulette

👨‍🍳 Préparation

1. Faites tremper les nouilles 10 minutes dans l’eau chaude
2. Égouttez et coupez le tofu en cubes, faites-le dorer
3. Coupez les légumes en julienne
4. Dans un wok, faites sauter les légumes 3 minutes
5. Ajoutez les nouilles, le tofu et la sauce
6. Servez avec arachides et ciboulette

💡 Astuces du Chef

• Batch Cooking : Préparez les composants séparément, assemblez au dernier moment
• Variante : Remplacez le tofu par du tempeh
• Sans gluten : Utilisez sauce tamari et nouilles certifiées sans gluten

📦 Conservation